Klassiker am Hafen, Spots mit Meerblick und echte Traditionsbetriebe – hier sind einige der beliebtesten Røgerier.
Allinge Røgeri – Traditionelle Räucherei mit Blick auf die Ostsee
Allinge Røgeri liegt malerisch direkt am Wasser und bietet ein echtes Bornholm-Erlebnis.
Auf der Karte stehen klassische Räucherfische wie Hering, Lachs und Makrele – dazu ein beliebtes Fischbuffet
sowie Speisen à la carte. Im Sommer gibt es häufig frisch geräucherte Ware für Restaurant und Take-away.
Familien schätzen den Spielplatz, und an manchen Abenden sorgt Live-Musik für Stimmung.
Wegen der großen Beliebtheit (besonders im Sommer) ist eine frühzeitige Planung empfehlenswert.
Nordbornholms Røgeri – Räucherei mit Tradition seit 1898
Nordbornholms Røgeri in Allinge gehört zu den traditionsreichsten Räuchereien der Insel.
Hier bekommst du klassische Räucherfische und bornholmische Spezialitäten – im Restaurant oder zum Mitnehmen.
Sitzplätze innen und außen bieten oft einen schönen Meerblick.
Gerade in der Hochsaison ist es gut besucht – wenn möglich, rechtzeitig kommen oder reservieren.
Gudhjem Røgeri – Klassiker am Hafen mit dem berühmten „Sol over Gudhjem“
Direkt am Hafen von Gudhjem gelegen, ist diese Räucherei ein Muss für alle, die Bornholm schmecken wollen.
Probier unbedingt „Sol over Gudhjem“: geräucherter Hering auf Roggenbrot mit Eigelb,
Schnittlauch und Radieschen – ikonisch und typisch bornholmisch.
Restaurant und Shop sind kombiniert, und im Sommer ist es sehr gefragt – eine frühe Ankunft lohnt sich,
zumal Reservierungen nicht immer möglich sind.
Svaneke Røgeri – Sommer-Räucherei mit viel Atmosphäre
Svaneke Røgeri steht für echte Räuchertradition und entspannten Sommer-Vibe.
Auf der Karte findest du Makrele, Forelle, heiß- und kaltgeräucherten Lachs, Aal sowie warme Fischfrikadellen.
Eine besondere Haus-Spezialität ist „Solstrejf over Svaneke“.
Da es in der Saison sehr voll werden kann und Reservierungen oft nicht angeboten werden, komm am besten früh.
Aarsdale Røgeri & Bistro – Tradition trifft modernes Bistro
Aarsdale kombiniert klassische Räucherei mit moderner Küche.
Mittags gibt es frisch geräucherte Fischgerichte, abends ein Konzept mit kleineren Speisen,
bei denen feine Raucharomen eine Hauptrolle spielen. Dazu eine gut abgestimmte Weinkarte.
Für den Abend ist eine Reservierung empfehlenswert.
Nexø Gamle Røgeri – Urige Räucherei direkt am Meer
Nexø Gamle Røgeri ist eine der ältesten und stimmungsvollsten Räuchereien der Insel.
In der Saison kannst du den traditionellen Räucherprozess beobachten – ein Highlight für Besucher.
Große Terrasse mit Meerblick, Spielplatz und viele Take-away-Optionen.
Besonders beliebt sind die hausgemachten Fischfrikadellen aus Dorsch und Lachs.
Snogebæk Røgeri – Beliebte Räucherei und Restaurant
Snogebæk Røgeri ist bekannt für frische Räucherheringe und eine große Auswahl an bornholmischen Spezialitäten.
Es gibt viele Sitzplätze innen und außen sowie ein beliebtes Fischbuffet.
Perfekt als Stopp auf einem Insel-Roadtrip.
Bakkarøgeriet – Traditionsräucherei mit Live-Musik
Seit 1938 steht Bakkarøgeriet für authentische Räucherfischkultur auf Bornholm.
Hier bekommst du klassische Räucherwaren zum Essen vor Ort oder zum Mitnehmen.
In der Saison gibt es gelegentlich Abende mit Live-Musik.
Arnager Gamle Røgeri – Gemütliche Räucherei und Restaurant
Arnager Gamle Røgeri ist ein stimmungsvoller Ort für alle, die dänische und skandinavische Küche mögen.
Neben klassischen Fischgerichten findest du hier je nach Saison auch besondere Menüs.
Sitzplätze draußen und barrierefreie Ausstattung sind vorhanden.
Hasle Røgeri – Klassiker für Räucherhering & Fischbuffet
Hasle Røgeri gehört zu den bekannten Räuchereien Bornholms.
Auf der Karte stehen u. a. Räucherhering, heißgeräucherter Lachs, Makrele, Garnelen und Fischfrikadellen.
Mittags gibt es oft ein Fischbuffet – ideal, um verschiedene Spezialitäten zu probieren.
Im Shop kannst du außerdem Räucherfisch und Delikatessen für zu Hause kaufen.
