Ønsker du at afsløre hemmelighederne bag Bornholms køkken, eller har din udmattelse måske overskredet grænserne og gjort det umuligt at lave din egen middag? Måske er det de udsøgte smage, der lokkede dig til at begive dig til Bornholm? Uanset hvad der trak dig til denne maleriske ø, er der en grund til at begive sig ud på en kulinarisk rejse gennem hele dens område.
I de seneste år er der sket meget på Bornholm, og hvis du spurgte os, burde det ikke kun være kendt som Soløen, men også som Madøen. Nye, spændende og kreative restauranter er dukket op, der overrasker vores smagsløg, mens de allerede etablerede med en lang tradition stadig formår at begejstre og forkæle vores smagsløg.
Her er en liste over restauranter, der i øjeblikket erobrer vores hjerter på øen. Du vil finde steder for hele familien, for madentusiaster og for dem, der søger velsmagende retter uden at sprænge budgettet.
Velkommen til Melsted Badehotel, et charmerende strandhotel nær Gudhjem, der for nylig har gennemgået renovering. Men den virkelige perle på dette sted er restauranten, der vil fortrylle dig, uanset om du er gæst på hotellet eller bare udforsker Bornholms charme. Her vil du opleve raffineret køkken, en afslappet atmosfære og betagende udsigt over stranden og havet.
Ledet af Daniel Kruse og Troels Madsen drives restauranten af et talentfuldt team, der allerede har opnået anerkendelse på The Røde Pakhus i Rønne, Molen i Nexø og Christianshøjkroen i Aakirkeby. Disse erfarne kokke er godt bekendt med Bornholms spisekammerets skatte, hvilket afspejles i den dagligt skiftende menu på Melsted Badehotel Restaurant. De serverer passionerede og velsmagende retter baseret på lokale og sæsonbetonede ingredienser.
Nyd en udsøgt middag i restaurantens lyse, smukke indre eller tag plads på terrassen, hvorfra du kan beundre det maleriske udsyn over klipperne, stranden og havet.
Åbningstider: Fra den 30. april til slutningen af sæsonen (inklusive uge 42).
Adresse: Melstedvej 27, 3760 Gudhjem.
Velkommen til Restaurant Njord, der er en uundværlig del af Siemsens Gaard Hotel i den maleriske by Svaneke. Her bliver måltidet en absolut nødvendighed, uanset om du er hotelgæst eller ej.
Navnet på restauranten, Njord, henviser til den nordiske kulinariske arv, der er en inspiration for kokkene. Med udgangspunkt i Bornholms sæsonbetonede produkter - lige fra frugt og bær til grøntsager, fisk og kød - ændrer menuen på Restaurant Njord sig med hvert sæsonskifte og tilbyder altid noget nyt og udsøgt at smage.
Restauranten er for nylig blevet renoveret og imponerer med lyse farver og smukke træmøbler. Atmosfæren er enestående, og personalet på Njord dedikerer sig til passionen for mad og sikrer en uforglemmelig kulinarisk rejse. Nyd en gourmetmiddag og beundr den fantastiske udsigt over Svaneke havn og Østersøen.
Åbningstider: Fra den 30. marts 2023 til slutningen af sæsonen (inklusive den 42. uge).
Adresse: Havnebryggen 9, 3740 Svaneke
Velkommen til Kadeau, en skjult perle omgivet af sand, hav og skove i den maleriske sydlige del af Bornholm. I en gammel strandpavillon venter der dig en fascinerende rejse gennem det moderne bornholmsk-nordiske køkken, baseret på lokale råvarer. Det er et ekstraordinært sted, der tiltrækker rejsende langvejsfra.
Efter renovering og smukt designede interiører i lyse materialer, tilbyder Kadeau en enestående kulinarisk oplevelse. De præsenterede retter serveres på charmerende bornholmsk keramik og understreger deres høje kvalitet. Restauranten har fået anerkendelse og modtog en prestigefyldt Michelin-stjerne i 2016, som den har fastholdt indtil i dag.
Åbningstider: Torsdag til søndag, fra den 6. april til den 24. september 2023 (åbent også om onsdagen i ugerne 28, 29 og 30).
Adresse: Baunevej 18, 3720 Aakirkeby
I hjertet af Gudhjem havn finder du vores absolutte favorit siden 2018 - en hyggelig havnebar ved navn Provianten. Det er et sted, hvor du kan mødes, dele et måltid og nyde vinsmagning i en behagelig atmosfære.
Provianten kan være lille, men gæsternes hjerter er store her. Selvom det ikke er en traditionel restaurant, kan du altid finde lækre retter at spise her. Menuen tilbyder altid en eller to "plat du jour" - ofte en aromatisk kødgryde eller en saftig vegetarisk pandekage samt en variation af snacks.
Om torsdagen afholdes fællesmiddage, hvor vi deler et måltid ved et langt bord med andre gæster. Der serveres én ret, ofte på store tallerkener og i skåle. Det er en fantastisk måde at få en velsmagende middag til en lille pris (95 DKK) og en fremragende mulighed for at møde nye mennesker - både lokale og turister.
Hvis du ønsker at deltage i fællesmiddagene, er det nødvendigt med en tidligere reservation. Antallet af pladser er begrænset, så vi anbefaler at kontakte Provianten telefonisk.
Åbningstider: Provianten har forskellige åbningstider, som regelmæssigt opdateres på deres Facebook-side.
Adresse: Ejnar Mikkelsensvej 28, Gudhjem
I hjertet af Rønne venter restauranten Det Røde Pakhus - et længe ventet kulinarisk tilflugtssted ledet af Daniel Kruse og Troels Madsen. Disse talentfulde og erfarne køkkenchefer driver også restauranten Melsted Badehotel i nærheden af Gudhjem og har tidligere med succes ledet restauranten Molen i Nexø og Christianshøjkroen i Aakirkeby.
Troels og Daniels mission i Det Røde Pakhus er at kombinere de bedste smagsoplevelser, som havet og skoven har at byde på, og skabe en uforglemmelig oplevelse for gæsterne. Menuen på restauranten tilpasses altid årstiden og bruger lokale, sæsonbetonede ingredienser. Uanset om du foretrækker retter med fisk, kød eller er vegetar, vil du med sikkerhed finde noget for dig på menuen.
Restauranten har en behagelig og charmerende atmosfære, hvor du kan slappe af og nyde fremragende mad til rimelige priser. Dette sted er bestemt værd at besøge!
Glem ikke at smage desserten under dit besøg på Det Røde Pakhus. Daniel Kruse har opnået erfaring inden for konditori på det anerkendte kagehus La Glace i København og har vundet mange priser for sine fortryllende søde sager. Det er absolut et must ikke at gå glip af dessertene på Det Røde Pakhus.
Åbningstider: Restauranten er åben året rundt. Frokost fra tirsdag til søndag (fra kl. 11:30 til 15:00) og middag (fra kl. 18:00 til 20:30). Mandag: Lukket.
Adresse: Snellemark 30, 3700 Rønne
Restaurant Svaneke Bryghus
Dette er det perfekte sted for dem, der ønsker en velsmagende og tilfredsstillende middag samt øl i hyggelige omgivelser. Denne charmerende restaurant er meget anerkendt både blandt turister og lokale beboere. En af de største fordele ved Restaurant Svaneke Bryghus er deres stærke engagement i at bruge lokale ingredienser i de fleste retter. Som et resultat er menuen varieret og tilfredsstillende for enhver gæst. Du kan finde fiske- og kødretter, og der er også børnevenlige lækkerier tilgængelige for de mindste, såsom Pasta Bolognese, fiskefilet og fiskefrikadeller. For ølentusiaster har Restaurant Svaneke Bryghus meget at byde på. Du vil finde et bredt udvalg af lokalt bryggede øl, der bliver tilberedt i en stor kobberkedel. Restaurantens brygger kan lide at eksperimentere med forskellige blandinger, hvilket betyder, at du kan prøve unikke øl, der kun er tilgængelige på denne restaurant. Det er en fantastisk mulighed for at opdage nye smagsoplevelser.
Åbningstider: Dagligt indtil kl. 20:30, året rundt.
Adresse: Svaneke Torv 5, 3740 Svaneke
Restaurant Pakhuset, Svaneke
Restaurant Pakhuset, beliggende i Svaneke, er placeret i hjertet af byen, mellem Svaneke Torv og havnen. Det er indrettet i en gammel, rød lagerbygning, hvilket tilføjer charme og karakter til dette maleriske sted.
En af hovedkendetegnene ved Restaurant Pakhuset er den børnevenlige atmosfære, der tilbyder plads til både de yngste og ældre gæster. Menuen er rig og varieret og tilbyder mange valgmuligheder for enhver smag. Du kan vælge mellem forskellige fiske- og kødretter. Der er en separat børnemenu, der inkluderer klassiske måltider til de mindste såsom fiskefileter, nuggets og kødboller.
Plank-bøffen er en af de klassiske retter, der har været populær i mange år på Restaurant Pakhuset. En særlig attraktion for børnene er selvbetjenings-iskagebaren, der er fyldt med masser af glasur og forskellige toppings, hvilket bringer dem stor glæde.
Åbningstider: Fra 1. april og i resten af sæsonen (op til uge 42).
Adresse: Brænderigænget 3, 3740 Svaneke
Texas, Rønne
I Rønne finder du en restaurant ved navn Texas, der henter inspiration fra amerikansk køkken. Hvis du er fan af saftige bøffer, lækre hamburgere og velsmagende ribben, så skal du helt sikkert besøge dette sted. Menuen tilbyder alle disse appetitvækkende retter, og der er også en separat menu til de yngste gæster.
Atmosfæren på Texas er venlig og afslappet. Ud over den fremragende mad er hovedårsagen til at besøge denne restaurant følelsen af intimitet og fremragende service. På Texas bliver du altid mødt med den mest imødekommende smil, som om du var en længe savnet kunde, der vender tilbage hjem.
Texas transmitterer også store sportsbegivenheder, som du kan se i deres rummelige lokaler. Især Super Bowl er populær og tiltrækker mange gæster til denne åbne restaurant i Rønne året rundt.
Åbningstider: Mandag til torsdag: 16:00 til 21:00. Fredag til lørdag: 12:00 til 21:00. Søndag: Lukket.
Adresse: Store Torvegade 14, 3700 Rønne
