Røgerierne på Bornholm er traditionelle steder, hvor man kan smage friskrøget fisk som sild eller laks, tilberedt efter lokale opskrifter. Disse ikoniske røgerier, spredt over hele øen, tiltrækker turister med deres autentiske smag og Bornholms unikke atmosfære.
Allinge Røgeri er et malerisk beliggende røgeri på øen Bornholm, lige ved Østersøens kyst, hvor gæsterne kan nyde en unik kulinarisk oplevelse omgivet af smukke kystlandskaber.
Menuen hos Allinge Røgeri byder på traditionelle røgede fisk som sild, laks og makrel, tilberedt efter gamle opskrifter. Restauranten tilbyder både à la carte-retter og en lækker fiske-buffet, hvor gæsterne for 185 DKK kan nyde et stort udvalg af retter ad libitum. I sommersæsonen serveres friskrøget fisk dagligt, både i restauranten og i butikken til takeaway.
Allinge Røgeri er også et familievenligt sted. Der er en legeplads med et legehus, en sandkasse og gynger, hvilket gør det til et ideelt sted for en hyggelig familiemiddag. Om sommeren arrangerer røgeriet aftener med livemusik, hvilket skaber en særlig atmosfære for gæsterne.
For gæsternes komfort har Allinge Røgeri mere end 100 siddepladser indendørs og 200 udendørs, hvoraf mange har en fantastisk udsigt over havet. På grund af stedets popularitet, især i sommersæsonen, anbefales det at reservere bord på forhånd.
Nordbornholms Røgeri er et røgeri med en rig historie, der går tilbage til 1898. Beliggende i Allinge på Bornholm, tilbyder det gæsterne en unik kulinarisk oplevelse omgivet af smukke kystlandskaber.
Menuen hos Nordbornholms Røgeri byder på traditionelle røgede fisk som sild, laks og makrel, tilberedt efter gamle opskrifter. Restauranten tilbyder både à la carte-retter og en lækker fiske-buffet, hvor gæsterne kan nyde et stort udvalg af retter ad libitum. I sommersæsonen serveres der dagligt friskrøget fisk, både i restauranten og i butikken til takeaway.
Nordbornholms Røgeri er også et familievenligt sted. Atmosfæren er afslappet og hyggelig med plads til hele familien – både store og små, unge og ældre. Om sommeren arrangerer røgeriet aftener med livemusik, hvilket skaber en unik og mindeværdig stemning for gæsterne.
For gæsternes komfort tilbyder Nordbornholms Røgeri både indendørs og udendørs siddepladser, hvoraf mange har en fantastisk udsigt over havet. På grund af stedets popularitet, især i sommersæsonen, anbefales det at reservere bord på forhånd.
Gudhjem Røgeri er et traditionelt røgeri beliggende i den maleriske by Gudhjem på Bornholm, lige ved havnen, hvor gæsterne kan nyde en autentisk kulinarisk oplevelse med udsigt over Østersøen.
Menuen hos Gudhjem Røgeri byder på klassiske røgede fisk som sild, laks og makrel, tilberedt efter traditionelle opskrifter. Restauranten tilbyder både à la carte-retter og en populær fiske-buffet, hvor gæsterne kan nyde et bredt udvalg af retter ad libitum for 185 DKK.
Røgeriets specialitet er "Sol over Gudhjem" – røget sild serveret på rugbrød med æggeblomme, purløg og radiser, en ret, der indfanger essensen af Bornholms smage.
Gudhjem Røgeri fungerer både som restaurant og butik, hvor besøgende kan købe friskrøgede fisk og andre lokale delikatesser. Friskrøgede sild er tilgængelige dagligt gennem hele sæsonen. Røgeriet har over 150 siddepladser indendørs og 200 udendørs, hvilket giver gæsterne mulighed for at nyde deres måltider i komfort med udsigt til havet. På grund af stedets popularitet, især i sommersæsonen, anbefales det at komme tidligt, da der ikke er mulighed for bordreservation.
Svaneke Røgeri er et traditionelt røgeri beliggende i den maleriske by Svaneke på Bornholm. Det tilbyder en autentisk madoplevelse med udsigt over Østersøen. Gennem generationer har røgeriet bevaret de traditionelle røgningsteknikker, hvilket sikrer gæsterne en unik smagsoplevelse og en uimodståelig aroma.
Menuen byder på klassiske røgede fisk som makrel, ørred, varm- og koldrøget laks, ål samt varme fiskefrikadeller. En særlig specialitet er "Solstrejf over Svaneke", en ret, der indkapsler essensen af Bornholms smagsunivers.
Svaneke Røgeri byder gæsterne velkommen til at nyde friskrøget fisk i en hyggelig atmosfære med en fantastisk udsigt over havet. På grund af den store efterspørgsel tilbyder røgeriet ikke bordreservationer, så tidlig ankomst anbefales.
Aarsdale Røgeri & Bistro er en unik destination på Bornholms kulinariske landkort, der kombinerer et traditionelt røgeri med et moderne bistro. Beliggende i den maleriske by Aarsdale, med direkte udsigt over Østersøen, har dette røgeri i over 100 år videreført traditionen med at røge sild. I dag, under ledelse af kokken og røgemesteren Claus Jørgensen, tilbyder stedet ikke kun klassiske røgede specialiteter, men også innovative retter inspireret af lokale smage.
Til frokost kan gæsterne nyde friskrøget fisk og andre lækkerier, enten på stedet eller som takeaway. Om aftenen serverer bistroen en menu bestående af små retter i forretsstørrelse, hvor højdepunktet er "Røgemesterens og Kokkens Tilbud" – en sammensætning af mindst fem retter, hvor røgens fine aroma anvendes på subtil vis. Derudover har Aarsdale Røgeri & Bistro et omfattende vinkort med nøje udvalgte vine, der passer perfekt til maden.
På grund af den store popularitet, især i aftentimerne, anbefales det at reservere bord i forvejen.
Nexø Gamle Røgeri er et af de ældste og mest charmerende røgerier på Bornholm, beliggende lige ud til Østersøen, nord for Nexøs centrum. Fra april til oktober samt i december kan besøgende dagligt fra kl. 10:00 opleve den traditionelle røgning af fisk over bål med elletræ. De friskrøgede fisk tages ud af ovnene hver dag kl. 11:00, hvilket er en særlig oplevelse for gæsterne.
Røgeriet tilbyder et bredt udvalg af røgede specialiteter, som kan nydes på den rummelige terrasse med en smuk udsigt over havet. For familier med børn er der en legeplads, hvilket gør stedet perfekt til et afslappende måltid. Menuen byder på både varme og kolde retter, herunder hjemmelavede fiskefrikadeller af torsk og laks, som er meget populære blandt gæster i alle aldre. Til maden serveres drikkevarer som lokalt brygget øl fra Svaneke Bryghus og juice fra Bornholms Mosteri.
For dem, der ønsker at tage smagen af Bornholm med hjem, tilbyder røgeriet også et udvalg af delikatesser til takeaway.
Snogebæk Røgeri er et anerkendt røgeri og restaurant beliggende i hjertet af Snogebæk på Bornholm, hvor der dagligt tilbydes friskrøgede sild og andre lokale specialiteter. Stedet fungerer både som spisested og butik, hvor gæsterne kan købe et bredt udvalg af røgede fisk samt andre bornholmske delikatesser.
Restauranten har over 150 siddepladser indendørs og 200 udendørs, hvilket giver mulighed for at nyde måltider i en behagelig atmosfære med en fantastisk udsigt over Østersøen. Menuen byder på et stort udvalg af à la carte-retter samt en populær fiske-buffet, hvor gæsterne kan nyde forskellige retter ad libitum for 185 DKK.
Fra maj til september udvides sortimentet med friske fisk som tun og marlin, der er perfekte til grill, samt friske hummere. For dem, der søger unikke souvenirs, afholdes der hver lørdag et loppemarked med lokale håndværksprodukter lige overfor røgeriet.
Bakkarøgeriet er et røgeri med en rig tradition, grundlagt i 1938, smukt beliggende på Bornholms sydkyst nær en lille fiskerby. Kendt for sin høje kvalitet af røgede fisk, tilbyder det gæsterne autentiske bornholmske smagsoplevelser i en hyggelig atmosfære.
Menuen hos Bakkarøgeriet byder på et bredt udvalg af fiskeretter, herunder friskrøgede specialiteter, som kan nydes på stedet eller tages med som takeaway. Røgeriet afholder også regelmæssigt arrangementer med livemusik, hvilket skaber en unik og stemningsfuld oplevelse for besøgende.
For dem, der ønsker at tage smagen af Bornholm med hjem, tilbyder Bakkarøgeriet et stort udvalg af røgede fisk og andre lokale delikatesser.
Arnager Gamle Røgeri er et charmerende røgeri og restaurant beliggende i Arnager på Bornholm, der tilbyder autentiske danske og skandinaviske retter. Menuen byder blandt andet på marinerede sild, bouilloner og sushi, som er særligt populære blandt gæsterne.
Restauranten har udendørs siddepladser og faciliteter for handicappede, så alle besøgende kan nyde et behageligt ophold.
I efterårssæsonen tilbyder restauranten særlige menuer, herunder en festlig frokostbuffet, der er tilgængelig på udvalgte dage i ugen.
Hasle Røgeri er et af de ældste røgerier på Bornholm, beliggende i den maleriske by Hasle. Røgeriet tilbyder traditionelt røgede fisk, herunder den berømte sild, som øen er kendt for, samt varmrøget laks, makrel, sildefiletter, rejer og fiskefrikadeller.
Hver dag i sæsonen, omkring kl. 10:30, afslutter røgemesteren røgningen ved at slukke gløderne og ilden i ovnen, så gæsterne kan nyde den friskrøgede fisk. Derudover tilbydes der dagligt en fiskebuffet fra kl. 12:00, hvor besøgende kan smage et udvalg af specialiteter i en hyggelig atmosfære.
For dem, der ønsker at tage smagen af Bornholm med hjem, tilbyder butikken friskrøget fisk samt andre delikatesser.
