Røget sild & røgerier
Bornholms mest ikoniske smag. Røgerier kombinerer tradition, butik og ofte et enkelt spisested ved kysten.
Bornholms mad & drikke • røgerier • lokale producenter • restauranter • søde sager • craft beer
På Bornholm er mad en del af kulturen: røget sild fra et lokalt røgeri, den berømte “Sol over Gudhjem”, småskala øl og spiritus samt chokolade, karameller og is fra lokale producenter. Her får du en hurtig guide til Bornholms smage: hvad du bør prøve, hvor du kan stoppe, og hvad der er bedst at tage med hjem.
Har du kort tid? Start med disse klassikere. Det er Bornholms signatursmage – nemme at finde og endnu nemmere at holde af.
Bornholms mest ikoniske smag. Røgerier kombinerer tradition, butik og ofte et enkelt spisested ved kysten.
Den ikoniske åbne sandwich med røget sild, æggeblomme og tilbehør. Enkelt, lokalt og helt Bornholm.
Fra havneklassikere til fine dining med lokale råvarer. I højsæsonen er det klogt at booke på forhånd.
Den nemmeste måde at opleve Bornholms smage på er i havnene og byerne: Rønne, Gudhjem, Svaneke og Allinge. Kig efter steder, der laver mad med lokale råvarer – fisk, grøntsager, mejeriprodukter og specialiteter fra små producenter.
Tip: I højsæsonen (juni–august) er det smart at booke i god tid – især til middag/aften.
Chokolade, karameller, lokale kager og søde marmelader – nemme at pakke og gode som gaver.
Koldpresset rapsolie, syltede sager, lokale oste og andre specialiteter fra små producenter.
Røget fisk smager bedst frisk – se det som en oplevelse, ikke kun et køb.
De mest populære steder kan hurtigt blive fyldt. Hvis du går efter aftensmad, så reservér på forhånd.
Røgerier og havneklassikere er perfekte om dagen; sæsonrestauranter er ofte bedst om aftenen.
Planlæg nemme stop: havn → udsigtspunkt → kaffe/sødt → aftensmad. På Bornholm falder det naturligt.
Røget sild er klassikeren, og mange prøver også den berømte åbne sandwich “Sol over Gudhjem”.
På de lokale røgerier – mange har både spisested og butik. I højsæsonen er det en god idé at komme tidligt.
Ja. Udover fisk finder du enkle retter, brød, mejeriprodukter, is og søde sager. Mange steder er familievenlige.
Søde sager (chokolade/karameller), marmelader og produkter fra lokale producenter er nemme at pakke. Røget fisk er bedst frisk på øen.
Skriv til os – vi foreslår, hvor du kan prøve klassikerne, spise sæsonbetonet og hvad der er godt at tage med hjem.
