Hvis du tager til Bornholm på jagt efter kulinariske lækkerier, er du kommet til det rette sted. Det er oplagt at finde det, du bedst kan lide - og der er masser at vælge imellem.
Har du lyst til at lære Bornholms skatte at kende indefra, lade dig rive med af traditionerne og deltage i dem? Så lad os hjælpe dig med at arrangere den ferie, som du virkelig ønsker dig.
En alkoholsmagning på Bornholm er blot et af vores forslag til, hvordan du kan tilbringe din ferie på Bornholm på en interessant måde.
Hver af alkoholproducenterne på Bornholm har en unik ekspertise, et væld af kreativitet og en passioneret palet af drikkevarer, der giver gæster og kendere en række uforglemmelige smagsoplevelser. Drikkevarerne, der serveres i store kar, er skabt ved hjælp af sure blade, skarpe urter, søde bær, aromatiske blomster, saftige frugter eller råt træ. Kvalitetsbevidste producenter lægger stor vægt på lokalt håndværk og har intet at skjule, hvilket de er meget stolte af. De inviterer dig til at se produktionsprocessen og smage deres drikkevarer.
Vi leverer stedet, idéen og gennemførelsen og tager os af organiseringen af hvert arrangement fra bunden og udtænker nøje alle detaljer.
Vinbaren Ved Vandet ligger nær Svaneke, i et gammelt røgeri med udsigt over havet og den karakteristiske klippekyst. Vinkortet byder på 40 forskellige vine på glas til rimelige priser. Vinene importeres af vinhuset selv, og gæsterne kan smage på vinen, inden de træffer en beslutning.
Et andet sted er Vinøst, som ligger på torvet i Svaneke, i hjertet af den livlige gamle bydel og med udsigt over de smukke gamle bindingsværkshuse. Her sælges kun økologiske og biodynamiske vine fra innovative små vinproducenter. Vingården fungerer både som udstillingsvindue og lager, hvor vinene tages ned fra hylderne.
Râzapâz er en vinbar, café og spisested i det bornholmske lystlandskab. Vinbaren ligger på en livlig gade i Rønne og inviterer dig ind i en smagfuld vintagestil med en vinreol fra gulv til loft på væggen. Det er her, vi kan vælge vores vin, som serveres både udenfor og inde i caféen. Sortimentet omfatter klassiske lette vine, naturvine, Bourgogne- og Rosé-vine.
Provianten er stedet med historier om haner og tyre, landrotter og "kajkvinder". Vinbaren har en smuk udsigt over byens maleriske havnefront og ligger kun få meter fra de vajende havnebåde. Her serveres omhyggeligt udvalgte vine i charmerende omgivelser og med stor ekspertise, men Provianten serverer også fristende delikatesser, varme retter og hjemmelavede snacks fra Sydfrankrig.
Lille Gadegaard vinhus blev grundlagt i 1995 og startede med produktion af jordbærvin. Det var først i 2000, at der blev indført vindyrkning i Danmark, og de første druer blev høstet i 2002. Lille Gadegård er en af de største vinproducenter i Danmark og tilbyder også frugtvin, brandy, whisky og øl.
På vingården får vi en rundvisning og en smagning af tre forskellige vinsorter. Rundvisningen i vingården varer ca. 40 minutter, og vinmageren fortæller dig, hvordan han opfandt vinproduktionen på Bornholm og mange andre historier om gården. Ejeren viser dig personligt rundt på markerne og tilbyder også et besøg hos grisene.
Vinsmagningen kan arrangeres enten på stedet på vingården, udendørs, på hotellet, på en yacht eller på Christiansø Island.
Der er mange mikrobryggerier på Bornholm, som hver dag producerer milde, mørke, bitre og søde øl. Bornholmske bryggerier som Svaneke Bryghus, Penyllan, Small Batch, Lille Gadegård, Mikkeller og Chrøøl tilbyder os disse lækre øl hver dag.
Vi kan bl.a. besøge bryggeriet, der ligger i et gammelt købmandshus fra 1750. Her vil vi se brygningsprocessen og naturligvis få mulighed for at smage øllet. Svaneke Bryghus er et 100 % økologisk bryggeri.
Et andet mikrobryggeri Penyllan modtog i 2019 et æresdiplom fra Akademiet for Gastronomi. Bryggeriet, der ligger i den lille, lidt rå industrihavn Tejn, producerer vildgæret fadlagret øl, som kan nydes i baren.
Small Batch Brewery brygger på sin nye placering på Rønne Havn litervis af lækkert øl i balance med kærlighed og respekt for den gode smag. Small Batch Brewery på havnen byder ølelskere og ikke-bølelskere velkommen i sine hyggelige interiører.
Mikkeller er først og fremmest en ølverden, der byder på en bred vifte af smagsvarianter og ingredienser. Denne ølverden, hvis uendelige muligheder omfatter humle, malt, fadlagring, spontan gæring og aromatiske ingredienser - lakrids, kaffe, passionsfrugt, kirsebær, chili og chokolade - er grundlaget for en prisbelønnet øl.
Chrøøl er et mikrobryggeri på Christiansø. Her brygges øl i hånden og med tålmodighed uden at spare på råvarerne. Uden avanceret teknologi vil øllets smag variere en smule afhængigt af brygning, ingredienser, temperatur og tid, hvilket kun gør øllets charme endnu større.
Det seneste skud på stammen blandt de bornholmske spiritusproducenter er flere små destillerier på øen, som producerer rom, gin, whisky, vodka, snaps og fermenterede drikkevarer - med bornholmske ingredienser.
Wild Distillery's gin er brygget i smukke håndbyggede kobber pot stills, med masser af enebær høstet fra Ravnedalen området. Producerede sorter - espresso, tomat, hamp og havtorn. De smukke ginflasker er dekoreret med et billede af Døndalen som identifikationsmotiv på bagsiden af hver flaske. Her får vi mulighed for at lære om Wild Distillery's historie og om processen med at fremstille gin. Vi slutter med en smagning, hvor vi prøver forskellige gins.
Rundvisningen, smagningen og de vilde historier vil blive introduceret af Henrik Nerst, Master Distiller, Sommelier og ejer.
Nord-Snaps har siden 2016 levet af at producere aromatisk snaps fra Bornholm, som de sælger i deres egen butik. Producenten sørger for, at hans produkter smager godt - æblerne karamelliseres i hånden, og de fine, friske, lysegrønne bøgeskud håndplukkes og sækkes i poser.
Produktionen af bornholmsk akvavit, bitter, sevablød og honning er præget af håndværk og gode råvarer, som du kan smage i hver en dråbe af drikken.
Østersøens Brænderi er en anden producent, der har fundet lykken i et job, der er dedikeret til alkohol. Fra håndplukket enebær og lyng, æbler fra Melstedgård, havtorn og hindbærblade samler han den unikke smag af Bornholm i flasken.
NXØ-bryggeriet er imponerende og fanger fine bobler i sin forfriskende kefir. Den har produceret citronkefir og hindbærsodavand i flere år. Dette bryggeri arbejder på at nå ud til sodavandstrenden. Her arbejder de på at skabe rødvin, hvidvin og bobler uden procenter.
Kombucha er oprindeligt en fermenteret alkoholfri sund drik. Basen er lavet af bornholmske havtornblade og lokal honning. Den klare, farverige drik fås i en række forskellige smagsvarianter - ingefær og lime, blåbær og mynte, æble og aronia, hamp og urter - mynte, salvie, citronmelisse og lavendel, som giver en forfriskende og let bitter smag.
Det bornholmske Mosteri er stolt af at dyrke originale smagsoplevelser. Varianter som citron og lime, rabarber og hyldeblomst er velkendte drikkevarer på danske caféers menukort. Producentens ambition er at minimere sukker for at skabe en autentisk og uforfalsket smagsoplevelse og helt udelukke kunstige ingredienser.
Den yngste alkoholproducent på Bornholm er Café Slusegaard & Anjas Julelade, som i september 2019 tilmeldte Gran snaps til Danmarksmesterskabet for krydret spiritus og blev nr. 1 i denne kategori. Den er fremstillet af nye, unge grangrene skud - de lysegrønne skud er omhyggeligt håndplukket og sorteret, før de langsomt frigiver deres delikate aroma og skygge af granskov.
Denne milde, men stærke snaps er aromatiseret med honning fra Bornholm og har en duftende og delikat eftersmag af gran ( 35% vol. ).
Alle ture arrangeret af os er en garanti for en unik atmosfære og professionel udførelse.
Udforsk lignende Bornholmske temaer. Opdag denne solrige øs mystik. Ja, Bornholm er tættere på, end du tror...
Hvis du tager til Bornholm på jagt efter kulinariske lækkerier, er du kommet til det rette sted. Det er oplagt at finde det, du bedst kan lide - og der er masser at vælge imellem.
Røgerierne på Bornholm afspejler traditionen og sjælen på den danske ø. De røgfyldte skorstene kan ses overalt på Bornholm og er en integreret del af øen.
